麹トマトケチャップの様子

昨日作った麹トマトケチャップを1日、常温において今朝、味見したら

出来上がりの時より味に深みが出ていました。美味しい😊

今朝、出来上がった麹トマトケチャップは気温が下がったからか、

温度を下げて発酵させたらいまいちの出来だった…これは温度を上げて

３時間ほど発酵させてみます。