これからせいろの購入を考えている方、せいろのレシピを増やしたい方におすすめのレッスンです。発酵調味料で簡単シュウマイとしょう油麹万能調味料で食べるスチーム野菜が学べるレッスンです。

素材にこだわった塩麹マヨネーズを作るレッスンです 一度食べたら市販に戻れないと生徒さんに人気のレッスンです。ランチはシーザードレッシングと人気の簡単チキンナゲットのレシピが学べます。毎日の料理が簡単で楽しくなるレシピを紹介しています。

塩麹使い切りレッスンは塩麹を使ったレッスンになります 塩麹で簡単に作る自家製ベーコン（仕込んでお持ち帰り） 次の日に自宅のオーブンで焼いてもらいます 他レシピ スープピストゥ ヴィネグレットソース ランチのレシピ付き 自家製塩麹パン レッスン代8500円

基本の発酵調味料を使ったレッスンは塩麹、しょう油麹、玉ねぎ麹を使ったレッスンになります。腸詰しないソーセージは人気のレッスンです。簡単に作れるしょう油麹ドレッシングもオススメ　ビーツのポタージュも人気です レッスン代8000円

カレー麹レッスン　仕込んでお持ち帰り カレー麹は薬膳からみるスパイス効能のお話もあります ランチのレシピは約5品 人気のドライカレーは5分で作れるから、お弁当にもおすすめです カレー麹のスープは和にも洋にも使える スープです レッスン代7500円

玉ねぎ麹レッスン　仕込んでお持ち帰り 玉ねぎ麹レッスンでは簡単に出来るハンバーグのレシピと 市販のドレッシングがいらなくなる　玉ねぎ麹ドレッシングのレシピもつきます この他にもレシピがつきます レッスン代7000円

しょう油麹レッスン　しょう油麹仕込んでお持ち帰り ランチは和と洋からお選びいただけます（どちらもドレッシングのレシピ付き） ランチのレシピ付き　約4品　 しょう油麹の使い方の幅が広がるレシピを紹介しています。 レッスン代7000円

塩麹レッスンは塩麹を作ってお持ち帰り ランチは約７品　ランチのレシピ付き 塩麹を使ったことはあるけど使いきれない方や、レシピを増やしたい方におすすめのレッスンです。塩麹レシピの幅が広がります。レッスン代7000円

自然栽培米の麹を使って作る発酵粒マスタードです プチプチ食感がなんとも言えない、そして円やかで優しい味です。 ランチは発酵粒マスタードを使ったランチ ランチのレシピ付きです

甘麹のお話や甘麹の使い方、飲み方、飲み比べなど ランチの甘麹の厚焼きたまごが人気です

レッスンの様子 オーガニック梅で作る梅仕事 梅味噌作り　梅しょう油作り　干さない梅作り　梅を使ったランチ ランチのレシピ付き

約２キロの自家製お味噌作り 麹はお米からこだわった麹を使い、大豆も自然栽培の大豆を使用します。 レッスンでは、茹で大豆を試食して頂くのですが、皆さんとても美味しいと感動してくれます。そして麹もとてもいい香りと喜んでいただいております。そんな美味しい大豆と麹で作るお味噌は間違...

塩麹チキンアクアパッツァ風 玉ねぎ麹でマッシュポテト 発酵にんじんドレッシング こちらの３品レシピ付き オーガニックサラダ 自家製パン レッスンに参加してみたい方はお気軽にお問い合わせください

発酵調味料を使った料理教室

今年初めての味噌教室でした。偶然にもご近所さんで話が盛り上がり、楽しくレッスンが出来ました。

９月に仕込んだ白たまり きれいな琥珀色 煮物の味付けに白たまりを使います。

白たまり作りは麦麹で作ります。香りがよく、白たまりだけでも食材が美味しくなります。

お味噌レッスン お味噌の話を少しした後に味噌作りをします。そして皆でランチです 全てお味噌を使ったランチになります。

自宅でお味噌レッスン（千葉県我孫子市） 日時　11月８日（火） 11月１５日（火） 11月２１日（月） １０：００〜１３：００まで 料金　５５００円（みそランチ付き） ２キロのお味噌持ち帰り ※ キャンセル料は２日前から発生します。...

玉ねぎから水分が出てきました。耳をすますとパチパチ音がします😊 この音が毎回たまらない😊 発酵玉ねぎの作り方 材料 玉ねぎ　２個 塩　小さじ1/2 ボール、保存瓶 作り方 玉ねぎをみじん切り（フードプロセッサーでも）にしてボールに玉ねぎ、塩を入れ軽くかき混ぜる...