​私は、子どものお弁当作りを通して、料理を作る事が好きになり、食の仕事に就きたいと学校に通い始めました。ナチュラルフードを専門に学び、ナチュラルフードマスターの資格を取得。その後、麹を使った調味料作りを専門に仕事をしています。どのような食材と組み合わせたら美味しくなるかを考えながら、日々発酵の勉強をしています。

​そこから自家製する事の大切さを知り、発酵食品以外の調味料も自家製しています。

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・2016年〜味噌、甘麹、塩麹、しょう油麹、塩みりんなどの発酵食品作りの料理教室開催

・2017年〜1年間、浅草まるごとにっぽん内　美味しいのつくり方にて発酵調味料作りと

料理教室を開催

・2024年3月〜1年間　表参道にある15/e organicにて発酵調味料の販売​

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​現在は、千葉県我孫子市自宅、南柏スタジオにて発酵調味料作りと発酵調味料を使った料理　教室を開催しています。

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