​私は、子どものお弁当作りを通して、料理を作る事が好きになり、食の仕事に就きたいと学校に通い始め、ナチュラルフードを専門に学び始めました。ナチュラルフードマスターの資格取得後、麹を使った調味料作りを専門に仕事をしています。どのような食材と組み合わせたら美味しくなるか考えながら、日々発酵の勉強をしています。

​そこから自家製する事の大切さを知り、発酵食品以外の調味料も自家製しています。

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2016年〜味噌、甘麹、塩麹、しょう油麹、塩みりんなどの発酵食品作りの料理教室開催

2017年〜1年間、浅草まるごとにっぽん内　美味しいのつくり方にて発酵調味料作りと

料理教室を開催

2024年3月〜1年間　表参道にある15/e organicにて発酵調味料の販売​

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​現在は、千葉県我孫子市自宅、南柏スタジオにて発酵調味料作りと発酵調味料を使った料理教室を開催しています。

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