フォカッチャにオリーブを乗せてふっくらふかふかに仕上がりました。 オリーブの香りがたまらない

贅沢ちりめん山椒、山椒のオイル漬け、山椒のしょう油漬け　幸せ旬の食材

梅とウイスキー　梅シロップ　無農薬の梅だから安心して食べられます。 酵素シロップ　お砂糖は種子島の香り糖

今回2回目チャレンジのフランスパン クープが前回より上手く出来ました。外はカリカリしていて中は気泡はイマイチだったけれどモチっとして美味しく出来ました。焼く時の温度が大切で、最初の５分は高温でクープがキレイに出たら温度を下げて焼きます。

マクロビ

グルテンフリー スイーツ

暑くなると食べたくなるピクルス　うちのピクルスは酸っぱくないから食べやすい 旬野菜を使うから体にも優しい

エシャロットは玉ねぎの一種なので使い方は玉ねぎ麹と同じスープでもドレッシングでも合います。私はバーニャカウダ風にしました。

玄米麹で作った甘酒だから味も深い　発酵食品スイーツで免疫力もアップ ナッツを入れるとさらに美味しくなり、食感も楽しめる。

自然栽培大豆、玄米麹を使って自分で作る味噌は季節によって味も異なります。これも楽しみながら勉強しつつ実験のように観察します。涼しい季節に仕込み暑い夏を乗り越えた味噌はまろやかで美味しい。じっくり醸す

自然栽培大豆、在来種、玄米麹、じっくり醸す

自分で作るグラノーラは好きな物を入れられるから食べやすい。主はオートミールだけど自分にあった物を選んで‥私はドライフルーツ少なめのナッツ多めにします。朝ごはんだけじゃなく、小腹が空いた時、お友達のギフトにもおすすめです。 甘みはメープルシロップだけとヘルシー😊