初めての発酵あんこ作り小豆と麹とお水だけ　とても簡単✨ 粒が残っていると甘さほんのり、ブレンダーでペーストにすると甘味が増します。 砂糖を使わないから体に優しい　小豆は鉄分豊富で冷え性貧血も改善 ポリフェノールも豊富なのでしみ、シワも防いでくれます。どうアレンジしようか...

家に沢山なったハーブ達をグレープシードオイルに入れてみました。 カモミール、レモンバーベナ、レモンタイム、タイム、ブラックペッパー カルパッチョやムニエルに使います。フレッシュなハーブの香りがほんのりします。

この時期は必ず作り置きする。旬の野菜だから体にも優しい😊

ほっくりお豆さんが美味しい　優しいスープ よけいな調味料を使わないから安心

少しだけ余ったしょう油麹を玄米ごはんに混ぜて好きなナッツやハーブをのせただけの簡単・時短メニュー ハーブはレモンタイム、タイム、レモンバーベナ ナッツはアーモンド、クルミ 香りも食感も楽しめます。

発酵食品

久しぶりのクッキー作り 卵、バター不使用 オーガニッククッキーは体にも優しい

自家製カンパーニュクープが上手く出来た😋

梅とウイスキー　梅シロップ　無農薬の梅だから安心して食べられます。 酵素シロップ　お砂糖は種子島の香り糖

グルテンフリー スイーツ

玄米麹で作った甘酒だから味も深い　発酵食品スイーツで免疫力もアップ ナッツを入れるとさらに美味しくなり、食感も楽しめる。

自然栽培大豆、玄米麹を使って自分で作る味噌は季節によって味も異なります。これも楽しみながら勉強しつつ実験のように観察します。涼しい季節に仕込み暑い夏を乗り越えた味噌はまろやかで美味しい。じっくり醸す

自然栽培大豆、在来種、玄米麹、じっくり醸す