発酵食品

贅沢ちりめん山椒、山椒のオイル漬け、山椒のしょう油漬け　幸せ旬の食材

エシャロットは玉ねぎの一種なので使い方は玉ねぎ麹と同じスープでもドレッシングでも合います。私はバーニャカウダ風にしました。