麹に漬けるからふっくら仕上がります 今回はメカジキで作りました 切り身3切れを食べやすい大きさに切りビニール袋に入れ醤油麹を大さじ２入れ全体に混ぜ合わし２時間ほどおく フライパンに多めの油を引いて温めておく 魚に片栗粉を適量入れて混ぜ合わせたらフライパンに入れ焼き色がついた...