発酵専科AMICAL2022年9月26日読了時間: 1分今日の紫玉ねぎ麹のようす仕込みから3日目、玉ねぎの香りに深みが出てきました。ツンとする香りの奥に コンソメのような匂いがしてきました。かき混ぜるとパチパチといって発酵が 順調です😊