野菜たっぷりスープ

旬の野菜を大量消費したいときや、セロリがお買い得の時に作るスープです。

野菜は全て大きめのみじん切りにして鍋に大さじ２のお水と塩少々を入れて野菜を入れたら火をつけて弱火で８分蒸し煮にする

野菜に火がしっかり通ったらお水を入れて沸々したら塩麹を入れて出来上がり