醤油麹で魚の唐揚げ

麹に漬けるからふっくら仕上がります

今回はメカジキで作りました

切り身3切れを食べやすい大きさに切りビニール袋に入れ醤油麹を大さじ２入れ全体に混ぜ合わし２時間ほどおく

フライパンに多めの油を引いて温めておく

魚に片栗粉を適量入れて混ぜ合わせたらフライパンに入れ焼き色がついたら裏返し焼き色がついたら出来上がり

旬の魚がおすすめです。油のノリがよく美味しい　鯖、鮭など

お好みでレモンを添えて