発酵と乳酸菌あさごはん

紫キャベツでザワークラウト　塩だけで乳酸発酵させた漬け物です。

好みの酸味になったら出来上がり

サラダには玉ねぎ麹を入れたにんじんドレッシング

白菜も塩のみで常温に置いて乳酸発酵させたもの

放っておくだけなのに体に良く美味しい。