ケータリングeryblv2022年9月3日読了時間: 1分 今日はケータリングのお仕事でした。 メニュー⚫︎塩麹とうふといちじくのカプレーゼ風⚫︎マンゴーのガスパチョ⚫︎ホタテとグレープフルーツサラダ塩麹仕立て⚫︎紫キャベツラペとブルーベリーラペ⚫︎ドライトマトとオリーブのケークサレ⚫︎桃の酵素シロップとレモンの皮のシードルジュレ しょう油麹バルサミコソースをかけてコンセプトはシャンパンに合うメニューでした。彩りや味付け、食べる順番などを考えて作るのがとても楽しく、勉強になりました。
今日はケータリングのお仕事でした。 メニュー⚫︎塩麹とうふといちじくのカプレーゼ風⚫︎マンゴーのガスパチョ⚫︎ホタテとグレープフルーツサラダ塩麹仕立て⚫︎紫キャベツラペとブルーベリーラペ⚫︎ドライトマトとオリーブのケークサレ⚫︎桃の酵素シロップとレモンの皮のシードルジュレ しょう油麹バルサミコソースをかけてコンセプトはシャンパンに合うメニューでした。彩りや味付け、食べる順番などを考えて作るのがとても楽しく、勉強になりました。
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