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執筆者の写真eryblv

とっても美味しい自家製めんつゆでお餅を食べる 


めんつゆとお餅の相性はとても良く、お正月は必ず食べます。

お餅は薄めに油をぬったフライパンで焼くかグリルで焼きます

めんつゆの作り方は

お酒       60cc

みりん      100cc

しょう油     180cc

厚切りかつお節  30g

鍋にお酒、みりんを入れアルコールをとばしたら、しょう油を加えて温める

沸騰しないように気をつける

かつお節を加えて半日ほどおいたら濾して出来上がり

お好みに合わせて薄めて使います。

最後にかつお節ときざみ海苔をのせて

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