eryblv2022年9月3日読了時間: 1分ケータリング今日はケータリングのお仕事でした。 メニュー ⚫︎塩麹とうふといちじくのカプレーゼ風 ⚫︎マンゴーのガスパチョ ⚫︎ホタテとグレープフルーツサラダ塩麹仕立て ⚫︎紫キャベツラペとブルーベリーラペ ⚫︎ドライトマトとオリーブのケークサレ...
eryblv2022年6月7日読了時間: 1分梅仕事 梅しょう油作り梅の旨味がつまった梅しょう油は我が家では定番です 暑い夏にさっぱりといただけるのもいいです😊 お豆腐やお蕎麦、そうめん、冷しゃぶにオススメです😊
eryblv2022年5月30日読了時間: 1分塩麹でキャベツペペロンチーノ塩麹小さじ1と1/2 キャベツ1/4 ニンニク1カケ 鷹の爪1/2本 オリーブオイル大さじ1 作り方 フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火をつけてニンニクの香りがしてきたらキャベツを入れサッと炒めかさが少し減ったらボールに入れて少し冷めたら分量の塩麹を入れ...
eryblv2022年5月21日読了時間: 1分野菜たっぷりスープ旬の野菜を大量消費したいときや、セロリがお買い得の時に作るスープです。 野菜は全て大きめのみじん切りにして鍋に大さじ2のお水と塩少々を入れて野菜を入れたら火をつけて弱火で8分蒸し煮にする 野菜に火がしっかり通ったらお水を入れて沸々したら塩麹を入れて出来上がり
eryblv2022年5月20日読了時間: 1分味付けはしょう油麹だけ 豚肉と新たまねぎ和え材料 豚肉 100g 新たまねぎ 1個 ニンニク 1かけ 青ネギ 2本 しょう油麹 大さじ1と1/2(丼にする時は大さじ2) オーサワなたね油 大さじ1(豚バラの時は大さじ1/2) 作り方 ニンニクは皮を剥いたら包丁で上から潰してスライスする...
eryblv2022年5月18日読了時間: 1分リュスティックサンド大人サンドウィッチ リュスティックを斜めにカットしトマト、きゅうり、塩麹サラダチキンを 挟んで出来上がり 味付けは塩麹だけですが今回はパンの味や、野菜の味、食感を 楽しむパンです。
eryblv2022年1月16日読了時間: 1分トマト麹とスパイスでハリラスープ今回はトマト麹を使って、旬の野菜をたっぷり入れてスパイスの香りと野菜の甘味も 感じられる優しいスープ 鍋に切った野菜を入れて水大さじ2と塩を少し入れて15分ほど蒸し煮にしてから作ると さらに美味しくなります。
eryblv2021年3月7日読了時間: 1分赤レンズ豆のサラダオーガニックの赤レンズ豆を使ってチョップドサラダ 野菜がたっぷり食べられる きゅうり、アボカド、パプリカ、紫玉ねぎを入れてレモン麹とグレープシードオイル、クミンで味付け 爽やかなサラダ
eryblv2021年2月7日読了時間: 1分発酵あさごはん自家製みそでお味噌汁 焼きおにぎりには醤油と塩みりん 卵焼きはめんつゆ キャロットラペ 紫キャベツマリネ アボカドには玉ねぎ麹とナッツを入れて 自家製だから優しい味のあさごはんです
eryblv2021年1月27日読了時間: 1分発酵あさごはん作り置きしていた紫キャベツのマリネと豆乳スープに塩麹とオリーブオイルでサラダ にアボカドといちごのサラダ これが美味しい😋 玉ねぎ麹とハーブオイルだけで味付け
eryblv2020年12月24日読了時間: 1分自家製みそでおじや味付けは自家製みそと鰹節、海苔だけです。自家製のみそならではの奥深い味、卵を混ぜて食べるとまろやかでさらに美味しい 鰹節はたっぷり入れて
eryblv2020年12月23日読了時間: 1分塩麹でバーニャカウダ発酵の力を残したままだから体にもいいバーニャカウダです。 旬の好きな野菜を使うことで体にもよく、その季節に適した温度で作るから、味が濃い、栄養価が高い、鮮度がよく、その時期に体が欲する効果があ流ので旬野菜を使うことをお勧めします。...