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eryblv
2022年9月23日読了時間: 1分
麹トマトケチャップの様子
昨日作った麹トマトケチャップを1日、常温において今朝、味見したら 出来上がりの時より味に深みが出ていました。美味しい😊 今朝、出来上がった麹トマトケチャップは気温が下がったからか、 温度を下げて発酵させたらいまいちの出来だった…これは温度を上げて 3時間ほど発酵させてみます。
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eryblv
2021年1月4日読了時間: 1分
自家製玉ねぎソースとやわらかローストポーク
ローストポークに使うお肉はやわらかい豚肩ロースを使います 豚肩ロースブロック 300g ニンニク 2コ 塩 小さじ1 ブラックペッパー 少々 肩ロースに何ヵ所か包丁で切り込みを入れる...
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eryblv
2020年12月25日読了時間: 1分
マクロビベリータルト
マクロビタルトはバターをグレープシードオイルに変えて、カスタードは豆乳に変えます。豆乳の匂いが気になるのでバニラオイルを入れると美味しくなります。上にのせるスイーツは旬の果物をのせるといい
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eryblv
2020年12月13日読了時間: 1分
自家製パンであさごはん
自家製パンは、ブルーチーズを入れてアガベシロップをかけて焼きました。 野菜ステックには発酵マヨネーズをつけて 発酵マヨネーズ、ふわっとして美味しい
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2020年12月6日読了時間: 1分
お豆腐クリームのパテ
お豆腐を塩麹につけて3日間おき、バジルソースと混ぜるだけ パンやクラッカーにつけて食べる。お豆腐だからヘルシー体にも優しいです。
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eryblv
2020年12月2日読了時間: 1分
豆乳と玉ねぎ麹で白菜のクリームシチュー
旬の野菜、白菜、ロマネスコ、れんこんを入れて 水分は白菜から出る旨味と豆乳のみ 味付けは玉ねぎ麹だけの簡単シチュー 白菜がクタクタになってから豆乳を入れます。 最後にお好みで小麦粉を入れてとろみをつけるとさらに美味しくなります。
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eryblv
2020年11月23日読了時間: 1分
フランスパンでサンドイッチ
自家製フランスパン 気泡がないから失敗だけど、味はフランスパン😊 アボカドと紫キャベツのマリネにハーブオイルで焼いた卵焼き だけのシンプルサンド。マヨネーズを入れないから重たくならない。 里芋のポタージュにはクルミをのせて😋
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